Être bon dans son métier ne suffit pas pour devenir entrepreneur

Comme beaucoup de professionnels de la restauration, Thomas Guillon a d’abord été formé pour devenir un bon technicien.

Cuisine, production, organisation d’un établissement : sa formation lui a permis de maîtriser son métier. Mais lorsqu’il s’agit de piloter et de développer une entreprise, il constate rapidement que l’apprentissage est beaucoup moins structuré.

Il décrit lui-même sa situation avec beaucoup de lucidité : de bons cuisiniers sortent de formation, mais pas nécessairement de bons gestionnaires.

Entre stratégie, finance, développement, prise de décision et définition d’une vision à long terme, l’entrepreneur doit pourtant maîtriser des compétences qui vont bien au-delà de son métier d’origine.

C’est précisément sur cette dimension que Thomas souhaite progresser en rejoignant Entrepreneurs.com.

Se fixer un objectif avant de chercher le chemin pour l’atteindre

L’un des principaux changements concerne sa manière d’envisager le développement de son entreprise.

Thomas compare aujourd’hui l’entrepreneuriat à la préparation d’un sportif souhaitant devenir champion.

L’objectif final ne suffit pas. Pour l’atteindre, il faut construire un chemin : des entraînements, des étapes intermédiaires, des épreuves à franchir et une ligne de conduite à respecter.

Il applique progressivement cette logique à son entreprise.

Objectifs de chiffre d’affaires, nouveaux projets, développement : chaque ambition doit désormais être traduite en étapes concrètes.

Il ne cherche plus uniquement à savoir où il veut aller, mais également quelles cases doivent être cochées pour y parvenir.

Comprendre que chaque problématique peut être travaillée

Ces changements de perspective se construisent progressivement au contact des coachs, des équipes d’Entrepreneurs.com et des autres entrepreneurs rencontrés pendant l’accompagnement.

Les échanges permettent à Thomas de confronter ses problématiques à d’autres expériences et de prendre davantage de hauteur.

Un principe finit par s’imposer : face à une difficulté entrepreneuriale, il existe généralement une solution à rechercher, tester et mettre en œuvre.

Cette nouvelle manière d’aborder les problèmes lui permet de passer progressivement d’une logique de réaction à une logique de construction.

Un accompagnement profondément ancré dans la réalité de son entreprise

La relation développée avec sa coach devient rapidement centrale dans sa progression.

Pour permettre un véritable travail, Thomas choisit dès le départ d’être totalement transparent sur sa situation.

Données financières, difficultés de l’entreprise mais également problématiques personnelles : sa coach doit comprendre l’ensemble de l’écosystème dans lequel il évolue.

À force d’échanges, elle connaît suffisamment bien son entreprise pour que Thomas ait le sentiment qu’elle en fait presque partie.

Pour autant, elle ne prend jamais les décisions à sa place.

Son rôle est de le questionner, de lui apporter du recul et de l’accompagner dans sa réflexion afin qu’il puisse effectuer lui-même ses choix de dirigeant.

Faire du coaching un outil de progression

La perception de Thomas sur le coaching évolue également.

Pour lui, être accompagné ne constitue pas un aveu de faiblesse.

Au contraire, demander de l’aide signifie accepter que l’on peut encore progresser et chercher les moyens de devenir meilleur.

L’enjeu n’est donc pas de laisser quelqu’un diriger son entreprise à sa place, mais de trouver la bonne personne pour accompagner sa progression.

Cette relation lui permet notamment de faire évoluer sa posture et de prendre davantage confiance dans sa capacité à développer de nouveaux projets.

Une ambition immobilière longtemps repoussée

Depuis plusieurs années, Thomas souhaite développer une activité immobilière en parallèle de son entreprise principale.

Son projet est clair : réaliser des investissements locatifs mais également des opérations d’achat-revente.

Pourtant, comme beaucoup de projets de développement qui ne semblent jamais réellement urgents, celui-ci est régulièrement reporté.

Il sait ce qu’il veut faire, mais le quotidien prend systématiquement le dessus.

Le projet reste donc une ambition plutôt qu’une activité réellement lancée.

Transformer les projets repoussés en projets concrets

L’accompagnement agit comme un accélérateur.

Plutôt que de continuer à attendre le bon moment, Thomas structure son projet et décide d’avancer.

Les sociétés sont créées.

Les premières opérations sont lancées.

Et en seulement un an, plusieurs appartements sont achetés.

Ce qui était auparavant un projet régulièrement repoussé devient une véritable activité.

Les structures sont aujourd’hui créées et, selon ses mots, « sur les rails ».

De restaurateur à entrepreneur

La transformation dépasse finalement largement le lancement d’une nouvelle activité.

Avant l’accompagnement, Thomas se définit lui-même comme un « restaurateur à l’ancienne ».

Son identité professionnelle reste principalement liée à son métier et au fonctionnement quotidien de son établissement.

Un an plus tard, sa perception a changé.

Il raisonne en objectifs, en développement, en investissements et en nouvelles entreprises.

Son activité principale reste au cœur de son parcours, mais elle n’est plus la seule manière dont il envisage son avenir professionnel.

Il ne se considère désormais plus uniquement comme restaurateur.

Il se considère comme entrepreneur.